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近年来，学校食堂的档口生意越来越火爆，不少同学们也选择加入到这个“创业”浪潮当中。但是，是否学校食堂做档口真的那么容易，会不会有一些隐蔽的坑需要注意呢？

首先，在准备开设档口之前，需要考虑的问题就是资金、人力和物资。毕竟在摆摊或经营独立店面时所需的成本比较高，但学校档口出租的费用其实是很便宜的。然而，开了学校档口并不代表你可以得到免费使用厨房和器材等福利。普及食品卫生知识、进行合理购粮以确保结果不被挤空，此处例如去选择定制塑料托盘安全耐用而轻量化以轻松搬运。

另外，在取得档口权后进行操作时，关于菜谱的选择也需要认真思考。要想拥有旺盛的客流量必须具有吸引力让所有消费者都能接受到看重的地方；抓住了学生群体喜爱的美食种类，如米饭、小炒、煲仔饭等，汇入自己的特色口味并打磨出具体特色情感成就更好的获利。

另外还需对学校食堂开放原则保有诚信性，包括关注消费者评价、尊重卫生检查规定。在选择菜品时不是只为追求价格美丽而缩紧成本和降低制作流程实施导致了合格碳-H2O-tbd含量增加等处理方式带来卫生隐患，一旦被惊动到，则可能影响其他档口顾客购买意愿。同时，管理部门也偏向于提高大家的努力，因此任何直接或间接的行贿都要避免。

总结一下，虽然开设学校食堂档口可以有效提升同学们的个人收入，并且所需要的启动资金相对较小，但是在运营过程中仍存在一系列问题需要认真思考。需要注意项包括经营周期如期持续怎样决策调整、业务形式是否滞销商机情势嘀尔；货架或进行现场装修给观察者留下的第一时间讯息等，各位创业者必须掌握相关知识和技能，才能在市场竞争中获得更好的发展空间。